Nos yeux ne sont pas seulement des outils pratiques pour lire. Il s’agit d’un capital précieux. Mais en prenons-nous bien soin ?

<strong>DMLA ou dégénérescence maculaire</strong>

Portez-vous des lunettes pour lire? Vous souffrez peut-être déjà de dégénérescence maculaire liée à l’âge. Sachez que plus l’âge avance, plus les probabilités que l’on vous diagnostique une DMLA augmentent : après 80 ans, plus d’une personne sur trois est touchée. Elle est la première cause de perte de vision dans les pays occidentaux. Elle affecte la macula, située au fond de la rétine.

La DMLA <strong>humide</strong> est la forme la plus sérieuse (20 % des cas). Des vaisseaux sanguins anormaux et fragiles se forment dans la rétine et vont exsuder du sérum, liquide sanguin qui va perturber la fonction de la rétine. Elle peut entraîner une perte plus rapide de la vision centrale.

La DMLA <strong>sèche</strong> est la forme la plus courante, la moins grave (80 % des cas). Elle est caractérisée par un amincissement de la rétine qui ne fonctionne plus correctement. Elle entraîne une perte lente et progressive de la vision centrale.

<strong>Comment prendre soin et préserver sa vue</strong>

En usant et abusant des fruits et légumes de couleurs vives : rouge, jaune et vert foncé. Ils contiennent une grande quantité d’antioxydants naturels nommés <strong>caroténoïdes</strong>. Trois d’entre eux particulièrement : la lutéine, la zéaxanthine et la meso-zéaxanthine.
La partie centrale de la rétine, appelée macula, contient un pigment jaune composé de ces trois caroténoïdes. Les chercheurs pensent que ces substances nous protègent. En effet, ils permettent de diminuer les dommages infligés par le stress oxydatif et d’absorber certains rayons de lumière qui endommagent la rétine.

Les aliments les plus riches en lutéine sont les légumes à feuilles vert foncé : épinards, choux vert, choux frisé.
<ul>
 	<li>Pour la zéaxanthine, il faut aller voir du côté du maïs, des poivrons rouges et des oranges.</li>
 	<li>La méso-zéaxanthine, elle est peu présente dans l’alimentation : on en trouve en faible quantité dans les</li>
 	<li>Crevettes et la peau de poisson.</li>
</ul>
Bon à savoir, les caroténoïdes sont des substances <strong>liposolubles</strong>.

<strong>Et donc ?</strong>

Cela veut dire que leur absorption au travers de la muqueuse intestinale requiert la présence de lipides.
On pourrait accompagner une salade de choux vert avec de l’huile d’olive et les épinards avec un peu de crème fraîche.
Le jaune d’œuf lui, il apporte à la fois des caroténoïdes et agis comme une excellente source de lipides.

Outre leur action contre la DMLA, la lutéine et la zéaxanthine semblent aussi protéger les yeux contre le développement de la cataracte, avec une réduction de 20 % à 50 % du risque d'opération de la cataracte.

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<strong>Le gras excellent pour les yeux</strong>

On en parle beaucoup des oméga-3, ces acides gras qui participent à la santé de nombreux organes.Les deux types d’acides gras oméga-3 qui ont démontré le plus de bénéfices sont les EPA et DHA. Ils se trouvent principalement dans les poissons des mers froides : sardines, harengs, saumon (sauvage), maquereau.

Une consommation élevée de ces acides gras (sous forme de poissons gras) est associée à un risque réduit qu’une DMLA progresse vers une forme grave.

Procurez-vous une huile qui garantisse l’absence de métaux lourds.
Attention, ces huiles ont un effet fluidifiant sur le sang. Si vous prenez des médicaments anticoagulants.

L’excès de glycémie sanguine provoque, une destruction des protéines qui entraîne un mauvais fonctionnement de ces tissus. En d’autres termes, un excès de sucre dans le sang crée, une perte des fonctions de la rétine.
Eliminez toute boisson sucrée, sodas et jus de fruits industriels, snacks, barres chocolatées etc., diminuez la consommation de pain blanc, de riz, de pâtes et de pommes de terre. L’idéal un repas constituée de ¼ protéines, ¾ légumes (pomme de terre exclue), ou en alternance ¼ protéine, ½ légumes, et ¼ de féculents de type quinoa, millet ou sarrasin.

<strong>L'oligo-élément, indispensable pour les yeux</strong>

L'œil a besoin d'un important oligo-élément : <strong>le zinc</strong>.
Dans la dégénérescence, les parties atteintes ont un déficit de zinc. Il faut aussi savoir qu'avec l’âge, certaines enzymes dans la rétine en ont besoin. Certaines vitamines peuvent contribuer à prévenir la perte de vision, aucune n'est dotée de vertus miracle. Et pour protéger ses yeux, on évitera une exposition aux rayons du soleil et au tabac.

<strong>Des antioxydants dans l’assiette</strong>

Ils neutralisent les radicaux libres dans l’organisme, lesquels accélèrent le vieillissement et contribuent au de maladies liées à l’âge.

<strong>L’astaxanthine</strong>, est un puissant antioxydant, elle est le caroténoïde suprême pour protéger la vue et prévenir la cécité. Contrairement à la plupart, elle ne se transforme pas en vitamine A dans le corps qui, en excès est dangereux. Elle favorise l’énergie et l’acuité visuelle. Elle contribue au maintien de la pression interne à l’œil dans la normal.

<strong><u>Elle protège contre : </u></strong>
<ul>
 	<li>la dégénérescence maculaire liée à l’âge</li>
 	<li>la cataracte ;</li>
 	<li>l’œdème cystoïde maculaire ;</li>
 	<li>les inflammations de l’œil : rétinite, iritis, ké ratite et scléritite ;</li>
 	<li>l’occlusion artérielle rétinale ;</li>
 	<li>l’occlusion de la veine centrale de la rétine ;</li>
 	<li>la rétinopathie diabétique ;</li>
 	<li>le glaucome.</li>
</ul>